Tomatsalat med fisk og søtpotetmos





Ingredienser:
Laks
Reker
Scampi
1 søtpotet
Ruccola salat
1 fed hvitløk
Solsikkekjerner
Tomat
Parmesan ost
Olivenolje
Balsamicoeddik med eple
Balsamico
Salt
Pepper
Olivenolje

Fremgangsmåte:
Skrell og skjær søtpotet i biter. Kok de møre i lettsaltet vann. Mos søtpotet sammen med smør, hakket hvitløk, salt og pepper med en stavmikser.
Stek laks og rå scampi i olje og hakket hvitløk. Krydre med pepper og salt.
Skjær tomat i skiver. Legg på ruccola salat og parmesanost i tynne skiver, se bilde over. Rist solsikkekjerner på en tør panne og strø over salaten. Hell over olivenolje, balsamico , salt og pepper.
Pynt med litt ferske reker før servering.

#tomatsalat #reker #scampi #søtpotetmos #solsikkekjerner #parmesanost #balsamico #ruccolasalat #mat #sunnmat #søtpotetmos #søtpotet #foodporn #healthyfood #healthy #oliviers #olivenolje #tomat #dagensmiddag #middagstips

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

Tina

Tina

48, Skedsmo

Jeg er en dansk dame på 48 år, som er veldig glad i å lage mat. Ønsker å dele mine ideer og oppskrifter, med andre . Liker å lage sunn mat ,være min egen selvlærte kreative kokk på kjøkkenet. Jeg tenker alltid på mat, liker å overraske andre med smakfulle, og gode matretter. Ønsker å kunne inspirere andre til mine oppskrifter, og gi gode smaksopplevelser.

Kategorier

Arkiv

hits